คำศัพท์จีน

饼干

เปิดคำศัพท์ของฉัน

ตัวเต็ม: 餅乾

Pinyin: bǐnggān

อ่านว่า: ปิ่งกาน

ความหมาย: บิสกิต คุกกี้ หรือแครกเกอร์ที่เป็นขนมอบแห้งชิ้นเล็ก

ชนิดคำ: คำนาม (n.)

ระดับ: HSK 4

Pronunciation: 饼干 (bǐnggān)

ความหมายหลัก

饼干bǐnggān เป็นคำนามเรียกขนมอบชิ้นเล็กที่ค่อนข้างแห้งและเก็บได้นาน ครอบคลุมทั้งบิสกิต คุกกี้ และแครกเกอร์บางชนิด ความหมายกว้างกว่าคุกกี้หวานเพียงแบบเดียว เพราะอาจมีรสหวาน เค็ม กรอบบาง สอดไส้ หรือกินคู่กับเครื่องดื่มก็ได้

ตัวเต็มและการออกเสียง

อักษรย่อเขียน 饼干bǐnggān และอักษรตัวเต็มเขียน 餅乾bǐnggān พยางค์แรก 饼bǐng เป็นเสียงสาม ส่วน 干gān เป็นเสียงหนึ่ง คำอ่านไทยโดยประมาณคือ “ปิ่งกาน” คำนี้ต้องอ่าน 干gān ไม่ใช่ gàngàn ที่หมายถึงทำงานหรือทำบางสิ่ง

ชนิดคำและลักษณนาม

คำนี้เป็นคำนาม เวลาเน้นหนึ่งชิ้นมักใช้ 一块饼干yí kuài bǐnggān หากพูดถึงบรรจุภัณฑ์ใช้ 一包饼干yì bāo bǐnggān หนึ่งห่อ หรือ 一盒饼干yì hé bǐnggān หนึ่งกล่อง การเลือกคำลักษณนามจึงขึ้นอยู่กับว่ากำลังนับชิ้นหรือภาชนะ

ชนิดที่พบในชีวิตประจำวัน

คำผสมที่พบบ่อย ได้แก่ 苏打饼干sūdá bǐnggān แครกเกอร์โซดา 夹心饼干jiāxīn bǐnggān บิสกิตสอดไส้ 巧克力饼干qiǎokèlì bǐnggān คุกกี้ช็อกโกแลต และ 咸味饼干xiánwèi bǐnggān แครกเกอร์รสเค็ม คำข้างหน้าระบุรส เนื้อสัมผัส หรือรูปแบบของขนม

ใช้กับการกินและเครื่องดื่ม

มักพูดว่า 吃饼干chī bǐnggān กินบิสกิต 饼干配牛奶bǐnggān pèi niúnǎi บิสกิตกินคู่กับนม หรือ 把饼干泡在牛奶里bǎ bǐnggān pào zài niúnǎi lǐ จุ่มบิสกิตในนม คำว่า “คู่กับ” ในที่นี้บอกอาหารหรือเครื่องดื่มที่กินร่วมกัน ไม่ได้หมายถึงส่วนผสมเสมอไป

การเก็บรักษา

เพราะขนมชนิดนี้แห้ง ความกรอบจึงเสียได้เมื่อ 饼干受潮bǐnggān shòucháo บิสกิตดูดความชื้น ควร 密封保存mìfēng bǎocún เก็บในภาชนะปิดสนิท หลังเปิดห่อแล้วควรปิดปากถุงหรือย้ายใส่โหลเพื่อไม่ให้กลิ่นและความชื้นเข้าไป

ต่างจากคำใกล้เคียง

饼bǐng

เป็นคำกว้างสำหรับอาหารหรือขนมแบนทรงกลม เช่น แป้งทอดหรือแผ่นแป้ง ไม่จำเป็นต้องแห้งและกรอบ

饼干bǐnggān

เน้นขนมอบชิ้นเล็กที่ค่อนข้างแห้ง ครอบคลุมบิสกิต คุกกี้ และแครกเกอร์

糕点gāodiǎn

เป็นหมวดขนมอบหรือขนมนึ่งที่กว้างกว่า อาจนุ่ม ชุ่ม หรือเป็นเค้กและขนมเปี๊ยะได้

ส่วน 面包miànbāo คือขนมปัง ซึ่งมักฟูและนุ่มกว่า ขณะที่ 曲奇qūqí มักใช้เฉพาะคุกกี้เนยหรือคุกกี้แบบตะวันตกบางชนิด

คำที่บอกเนื้อสัมผัสและรสชาติ

ใช้ 脆cuì เพื่อบอกว่ากรอบ ใช้ 甜tián เมื่อหวาน และใช้ 咸xián เมื่อเค็ม หากต้องการบอกว่าบิสกิตแข็งเกินไป นิ่มเพราะชื้น หรือร่วนมาก ควรเติมคำบอกสภาพให้ชัด แทนการปล่อยให้ผู้ฟังเดาจากชื่อขนม

การทำบิสกิต

เวลาทำอาหารจะพบ 烤饼干kǎo bǐnggān อบบิสกิต วัตถุดิบพื้นฐานมักมี 面粉miànfěn แป้งสาลี ไขมัน น้ำตาลหรือเกลือ แล้วแต่ชนิด หลังอบต้องพักให้เย็นก่อนเก็บ เพื่อไม่ให้ไอน้ำสะสมในภาชนะและทำให้ขนมสูญเสียความกรอบ

สถานการณ์จริง

คำนี้ใช้ได้เวลาเลือกขนมในร้าน จัดของว่างสำหรับเดินทาง เตรียมอาหารว่างให้เด็ก หรือเสิร์ฟคู่กับชาและกาแฟ บนฉลากสินค้าอาจเห็นคำที่ระบุรสและไส้ แต่ชื่อแบรนด์ไม่ใช่ความหมายของคำศัพท์ทั่วไปนี้

ข้อควรระวัง

อย่าแปล 饼干bǐnggān เป็น “คุกกี้” ทุกครั้งโดยไม่ดูบริบท หากเป็น 苏打饼干sūdá bǐnggān คำว่า “แครกเกอร์โซดา” จะตรงกว่า และหากผู้พูดนับเป็นห่อหรือกล่อง ต้องแปลลักษณนามตามบรรจุภัณฑ์ ไม่ใช่จำนวนชิ้นข้างใน

สถานะ HSK ปัจจุบัน

หลักสูตรสอบ HSK ที่มีผลตั้งแต่เดือนกรกฎาคม 2026 ระบุ 饼干bǐnggān เป็นรายการ 1038 ระดับ HSK 4 และกำกับชนิดคำว่า 名词míngcí คำนาม ป้าย HSK 5 เดิมจึงต้องแก้เป็น HSK 4 น้อง ๆ ดูบทเรียนต่อได้ที่ เรียนภาษาจีน

ลำดับขีด

คำประสมที่พบบ่อย

苏打饼干 sūdá bǐnggān — แครกเกอร์โซดา
巧克力饼干 qiǎokèlì bǐnggān — คุกกี้ช็อกโกแลต
夹心饼干 jiāxīn bǐnggān — บิสกิตสอดไส้
一盒饼干 yì hé bǐnggān — บิสกิตหนึ่งกล่อง
饼干零食 bǐnggān língshí — ขนมกินเล่นประเภทบิสกิต
甜饼干 tián bǐnggān — บิสกิตรสหวาน
咸味饼干 xiánwèi bǐnggān — แครกเกอร์รสเค็ม
烤饼干 kǎo bǐnggān — อบบิสกิต
密封保存饼干 mìfēng bǎocún bǐnggān — เก็บบิสกิตในภาชนะปิดสนิท
饼干配牛奶 bǐnggān pèi niúnǎi — บิสกิตกินคู่กับนม

ตัวอย่างการใช้

我饿的时候喜欢吃几块饼干垫垫肚子。
Wǒ è de shíhou xǐhuan chī jǐ kuài bǐnggān diàndiàn dùzi.
เวลาหิวฉันชอบกินบิสกิตสองสามชิ้นรองท้อง

这盒饼干是进口的，味道很特别。
Zhè hé bǐnggān shì jìnkǒu de, wèidào hěn tèbié.
บิสกิตกล่องนี้นำเข้า รสชาติพิเศษมาก

他把饼干泡在牛奶里吃。
Tā bǎ bǐnggān pào zài niúnǎi lǐ chī.
เขาเอาบิสกิตจุ่มนมกิน

妈妈烤了一盘饼干，厨房里很香。
Māma kǎo le yì pán bǐnggān, chúfáng lǐ hěn xiāng.
แม่อบบิสกิตหนึ่งถาด กลิ่นหอมไปทั่วครัว

饼干受潮以后就不脆了。
Bǐnggān shòucháo yǐhòu jiù bù cuì le.
เมื่อบิสกิตดูดความชื้นแล้วก็ไม่กรอบ

这款咸味饼干不太甜，适合配汤。
Zhè kuǎn xiánwèi bǐnggān bú tài tián, shìhé pèi tāng.
แครกเกอร์รสเค็มชนิดนี้ไม่หวานมาก เหมาะกินคู่กับซุป

请把饼干放进密封罐里保存。
Qǐng bǎ bǐnggān fàng jìn mìfēng guàn lǐ bǎocún.
กรุณาเก็บบิสกิตไว้ในโหลปิดสนิท

孩子把饼干掰成小块分给朋友。
Háizi bǎ bǐnggān bāi chéng xiǎo kuài fēn gěi péngyou.
เด็กหักบิสกิตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแบ่งให้เพื่อน

她买了两包苏打饼干当作旅行零食。
Tā mǎi le liǎng bāo sūdá bǐnggān dàngzuò lǚxíng língshí.
เธอซื้อแครกเกอร์โซดาสองห่อไว้เป็นของกินเล่นระหว่างเดินทาง

บทสนทนา A-B

A: 下午茶你想吃点什么？
Xiàwǔchá nǐ xiǎng chī diǎn shénme?
ของว่างตอนบ่ายเธออยากกินอะไร

B: 来几块巧克力饼干，再配一杯红茶吧。
Lái jǐ kuài qiǎokèlì bǐnggān, zài pèi yì bēi hóngchá ba.
เอาคุกกี้ช็อกโกแลตสักสองสามชิ้นกับชาแดงหนึ่งถ้วยแล้วกัน

ทบทวนคำศัพท์ HSK ต่อ

น้องๆ สามารถกลับไปดูเครื่องมือฝึกคำศัพท์ได้ที่ HSK Tools Hub หรือดูแนวทางเลือกระดับได้ที่ HSK Level Guide