品茗杯
คำศัพท์จีน
ตัวเต็ม: 品茗杯
อ่านว่า: ผิ่นหมิงเปย
ความหมาย: ถ้วยชาขนาดเล็กสำหรับจิบชิมน้ำชาและสังเกตสีของชา ใช้เป็นถ้วยส่วนบุคคลใน茶席หรือ茶艺 มักทำจากเครื่องเคลือบสีขาว แก้ว หรือ紫砂 และมีขนาดหลายแบบ ต่างจาก闻香杯ซึ่งมักสูงและปากแคบกว่าเพื่อใช้ดมกลิ่นชาเป็นหลัก
ชนิดคำ: คำนาม (n.)
品茗杯 คืออะไร
品茗杯 คือถ้วยขนาดเล็กที่ออกแบบสำหรับ品茶หรือจิบชิมน้ำชาใน茶席 คำว่า品茗เน้นการลิ้มรสและพิจารณาชาอย่างตั้งใจ ส่วน杯คือถ้วย หน้าที่หลักจึงเป็นภาชนะส่วนบุคคลสำหรับรับ茶汤จากกาหรือ公道杯แล้วจิบชิม
หน้าที่หลัก
ตำร茶艺มักอธิบายว่าถ้วยชนิดนี้ใช้品酌茶汤และ观赏汤色 คือชิมรส กลิ่นสัมผัสในปาก และสังเกตสีของน้ำชา ขนาดเล็กช่วยแบ่งน้ำชาเป็นรอบและทำให้ผู้ดื่มติดตามการเปลี่ยนแปลงของแต่ละ泡ได้ แต่ความจุจริงไม่ตายตัว
วัสดุที่พบ
品茗杯 ทำจาก白瓷、玻璃、紫砂หรือวัสดุเซรามิกอื่นได้ สีขาวหรือผิวด้านในสีอ่อนช่วยดู汤色ได้ง่าย แก้วโปร่งใสช่วยสังเกตสีจากด้านข้าง ส่วน紫砂ให้ผิวสัมผัสและการเก็บความร้อนต่างออกไป การเลือกขึ้นกับชนิดชา รูปแบบ茶席 และความชอบ
ขนาดและรูปทรง
ถ้วยมักเล็กกว่าแก้วน้ำทั่วไป และในเอกสารฝึก茶艺พบความจุหลายช่วงตั้งแต่ประมาณยี่สิบกว่าถึงหลายสิบมิลลิลิตร จึงไม่ควรกำหนดว่าทุกใบต้อง“หนึ่งคำพอดี”หรือมีขนาดเดียว ปากกว้าง ความสูง ความหนา และฐานถ้วยล้วนส่งผลต่อการระบายความร้อนและวิธีจับ
ต่างจาก 闻香杯 อย่างไร
闻香杯 เน้นรวบรวมและดม茶香 จึงมักสูงกว่า เรียวกว่า และมีปากแคบกว่า 品茗杯 ในพิธีชาบางแบบใช้สองใบเป็นคู่ โดยถ่ายชาแล้วดมกลิ่นจาก闻香杯ก่อนดื่มจาก品茗杯 แต่ไม่ใช่茶席ทุกแบบต้องมี闻香杯
ใช้ร่วมกับ 公道杯
หลัง泡茶 ผู้ชงอาจเท茶汤ทั้งหมดลง公道杯เพื่อผสมความเข้มของน้ำชาช่วงต้นและท้ายให้สม่ำเสมอ แล้วแบ่งไปยัง品茗杯ของผู้ดื่มแต่ละคน วิธีนี้ช่วยให้แต่ละถ้วยมีรสใกล้กัน ควรเทเป็นรอบอย่างสม่ำเสมอและไม่จับปากถ้วยด้วยมือเปล่าในงานบริการ
การอุ่นและการถือถ้วย
ก่อนเสิร์ฟอาจใช้น้ำร้อน温杯เพื่อทำความสะอาดตามขั้นตอนและลดการสูญเสียความร้อนอย่างฉับพลัน จากนั้นเทน้ำทิ้งให้หมด วิธีถือขึ้นกับรูปทรงและมารยาทของ茶艺นั้น ควรระวังอุณหภูมิ ไม่เติมเต็มจนหก และไม่สรุปว่าท่าถือแบบเดียวเป็นมาตรฐานสากลทุกภูมิภาค
ต่างจาก 茶杯 ทั่วไป
茶杯 เป็นคำกว้างสำหรับถ้วยชา อาจใหญ่ มีฝา หรือใช้ดื่มประจำวัน ส่วน 品茗杯 เจาะจงหน้าที่ชิมชาและมักใช้ในบริบท茶艺หรือ工夫茶 ถ้าร้านค้าเรียกถ้วยเล็กทั่วไปว่า品茗杯ก็ยังต้องดูขนาด วัสดุ และการใช้งานจริง ไม่ควรตัดสินจากชื่อสินค้าอย่างเดียว
การออกเสียง
อ่านว่า pǐnmíngbēi คำอ่านไทย“ผิ่นหมิงเปย” 品 pǐn เสียง 3, 茗 míng เสียง 2 และ 杯 bēi เสียง 1 รูปอักษรย่อและดั้งเดิมเขียนเหมือนกันว่า 品茗杯 ลักษณนามที่ใช้กับถ้วยคือ 只 หรือ 个 ตามบริบท เช่น 一只品茗杯
ลำดับขีด
คำประสมที่พบบ่อย
品茗杯茶具 (pǐnmíngbēi chájù): เครื่องชาประเภทถ้วยชิมชา
白瓷品茗杯 (báicí pǐnmíngbēi): ถ้วยชิมชากระเบื้องเคลือบสีขาว
玻璃品茗杯 (bōli pǐnmíngbēi): ถ้วยชิมชาแก้ว
紫砂品茗杯 (zǐshā pǐnmíngbēi): ถ้วยชิมชาดินจื่อซา
小型品茗杯 (xiǎoxíng pǐnmíngbēi): ถ้วยชิมชาขนาดเล็ก
品茗杯与闻香杯 (pǐnmíngbēi yǔ wénxiāngbēi): ถ้วยชิมชากับถ้วยดมกลิ่นชา
品茗杯和公道杯 (pǐnmíngbēi hé gōngdàobēi): ถ้วยชิมชากับกงเต้าเปย
使用品茗杯品茶 (shǐyòng pǐnmíngbēi pǐnchá): ใช้ถ้วยชิมชาเพื่อชิมชา
品茗杯的容量 (pǐnmíngbēi de róngliàng): ความจุของถ้วยชิมชา
ตัวอย่างการใช้
茶艺师把茶汤倒进品茗杯。
Cháyìshī bǎ chátāng dào jìn pǐnmíngbēi.
ผู้ชงชาเทน้ำชาลงในถ้วยผิ่นหมิงเปย
白瓷品茗杯便于观察茶汤颜色。
Báicí pǐnmíngbēi biànyú guānchá chátāng yánsè.
ถ้วยผิ่นหมิงเปยกระเบื้องเคลือบสีขาวช่วยให้สังเกตสีน้ำชาได้ง่าย
品茗杯通常比日常水杯小。
Pǐnmíngbēi tōngcháng bǐ rìcháng shuǐbēi xiǎo.
โดยทั่วไปถ้วยผิ่นหมิงเปยเล็กกว่าแก้วน้ำที่ใช้ประจำวัน
闻香杯主要用来闻香，品茗杯主要用来品饮。
Wénxiāngbēi zhǔyào yòng lái wénxiāng, pǐnmíngbēi zhǔyào yòng lái pǐnyǐn.
ถ้วยเหวินเซียงเปยใช้ดมกลิ่นเป็นหลัก ส่วนผิ่นหมิงเปยใช้จิบชิมเป็นหลัก
请先温杯，再把茶汤分到每个品茗杯里。
Qǐng xiān wēn bēi, zài bǎ chátāng fēn dào měi ge pǐnmíngbēi lǐ.
กรุณาอุ่นถ้วยก่อน แล้วจึงแบ่งน้ำชาลงในผิ่นหมิงเปยแต่ละใบ
选择杯子时要考虑容量、材质和杯口形状。
Xuǎnzé bēizi shí yào kǎolǜ róngliàng, cáizhì hé bēikǒu xíngzhuàng.
เวลาเลือกถ้วยควรพิจารณาความจุ วัสดุ และรูปทรงปากถ้วย
不同茶席使用的品茗杯不一定相同。
Bùtóng cháxí shǐyòng de pǐnmíngbēi bù yídìng xiāngtóng.
งานชาแต่ละแบบไม่จำเป็นต้องใช้ผิ่นหมิงเปยเหมือนกัน
A: 这个高而窄的杯子是品茗杯吗？
Zhège gāo ér zhǎi de bēizi shì pǐnmíngbēi ma?
ถ้วยสูงและแคบใบนี้คือผิ่นหมิงเปยใช่ไหม
B: 这是闻香杯，旁边较矮的杯子才是品茗杯。
Zhè shì wénxiāngbēi, pángbiān jiào ǎi de bēizi cái shì pǐnmíngbēi.
นี่คือเหวินเซียงเปย ส่วนถ้วยที่เตี้ยกว่าข้างๆ จึงเป็นผิ่นหมิงเปย
ทบทวนคำศัพท์ HSK ต่อ
น้องๆ สามารถกลับไปดูเครื่องมือฝึกคำศัพท์ได้ที่ HSK Tools Hub หรือดูแนวทางเลือกระดับได้ที่ HSK Level Guide