公道杯
คำศัพท์จีน
ตัวเต็ม: 公道杯
อ่านว่า: กงเต้า เปย
ความหมาย: เหยือกหรือภาชนะพักน้ำชา ใช้รับน้ำชาจากกาหรือถ้วย盖碗ก่อนแบ่งลงถ้วยเล็ก เพื่อให้น้ำชาแต่ละถ้วยมีความเข้มและปริมาณใกล้เคียงกัน
ชนิดคำ: คำนาม (n.), อุปกรณ์ชงชา
公道杯คืออะไร
公道杯 เป็นภาชนะพักและแบ่งน้ำชาในชุดชงชา รูปร่างมักคล้ายเหยือกขนาดเล็กมีปากริน หลังสกัดน้ำชาจาก茶壶หรือ盖碗 ผู้ชงจะเทน้ำชาทั้งหมดลง公道杯 แล้วจึงแบ่งไปยังถ้วยของผู้ดื่มแต่ละคน
เหตุใดจึงเรียกว่า公道
คำว่า公道มีความหมายว่าเป็นธรรม หรือเท่าเทียม ในการชงชา น้ำที่ออกจากกาในช่วงต้นกับช่วงท้ายอาจมีความเข้มไม่เท่ากัน หากรินเข้าถ้วยทีละใบโดยไม่ควบคุม คนแรกกับคนสุดท้ายอาจได้ชาคนละความเข้ม การรวมน้ำชาใน公道杯ก่อนจึงช่วยผสมให้สม่ำเสมอและแบ่งได้ใกล้เคียงกัน
ลำดับการใช้งาน
เมื่อชงได้เวลาที่ต้องการ ให้กรองหรือรินน้ำชาจากกาหรือ盖碗ลง公道杯จนหมด จากนั้นรินจาก公道杯ลง茶杯ทีละถ้วย หากปล่อยน้ำชาค้างกับใบชานานเกินไป รสอาจเข้มและฝาดขึ้น จึงควรรินน้ำออกจากภาชนะชงให้หมดตามจังหวะที่ตั้งใจ
วัสดุและรูปทรง
公道杯ทำจากแก้ว เซรามิก ดินเผา โลหะ หรือวัสดุอื่น แก้วช่วยให้เห็นสีและปริมาณน้ำชา ส่วนเซรามิกมีแบบและผิวสัมผัสหลากหลาย การเลือกขนาดควรสัมพันธ์กับกาชงและจำนวนผู้ดื่ม ปากรินควรควบคุมน้ำได้ดีและด้ามจับไม่ร้อนเกินไป
ความสัมพันธ์กับ茶海
บางร้านและบางพื้นที่เรียกภาชนะนี้ว่า 茶海 แต่茶海อาจใช้หมายถึงถาดชาหรือพื้นที่รองน้ำในบางบริบทด้วย ผู้ซื้อจึงควรดูรูปและหน้าที่ ไม่อาศัยชื่อเพียงอย่างเดียว ถ้าต้องการเหยือกพักน้ำชา สามารถถามว่า这是用来分茶的公道杯吗？
ไม่จำเป็นในทุกวิธีชง
公道杯พบมากใน工夫茶และการชงด้วย盖碗 แต่ไม่ใช่อุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้เสมอ ผู้ชงที่มีทักษะอาจรินวนสลับถ้วยโดยตรงให้ความเข้มใกล้กัน หรือใช้กาชงที่มีระบบแยกน้ำชา จุดสำคัญคือการควบคุมการสกัดและแบ่งอย่างเหมาะสม ไม่ใช่ต้องมีอุปกรณ์จำนวนมาก
ความปลอดภัยและการดูแล
น้ำชาอาจร้อนมาก ควรจับส่วนด้ามหรือบริเวณที่ออกแบบไว้ ไม่เติมจนล้น และตรวจว่าปากรินไม่บิ่น หลังใช้ควรล้างคราบชาและทำให้แห้ง ภาชนะแก้วที่บางไม่ควรรับการเปลี่ยนอุณหภูมิฉับพลันหากผู้ผลิตไม่ได้ระบุว่าทนความร้อน
การออกเสียง
อ่านว่า gōngdào bēi คำอ่านไทยใช้ “กงเต้า เปย” 公เป็นเสียง 1 道เป็นเสียง 4 และ杯เป็นเสียง 1 อักษรย่อกับอักษรดั้งเดิมเขียนเหมือนกัน
ลำดับขีด
คำประสมที่พบบ่อย
使用公道杯 (shǐyòng gōngdào bēi): ใช้เหยือกแบ่งชา
玻璃公道杯 (bōli gōngdào bēi): เหยือกแบ่งชาแก้ว
陶瓷公道杯 (táocí gōngdào bēi): เหยือกแบ่งชาเซรามิก
公道杯分茶 (gōngdào bēi fēn chá): ใช้เหยือกแบ่งน้ำชา
工夫茶的公道杯 (gōngfu chá de gōngdào bēi): เหยือกแบ่งชาในชุดกงฟูชา
茶具中的公道杯 (chájù zhōng de gōngdào bēi): เหยือกแบ่งชาในชุดอุปกรณ์ชา
把茶倒进公道杯 (bǎ chá dào jìn gōngdào bēi): เทชาลงในเหยือกแบ่งชา
公道杯和茶杯 (gōngdào bēi hé chábēi): เหยือกแบ่งชากับถ้วยชา
ตัวอย่างการใช้
泡好茶以后，先把茶汤倒进公道杯。
Pào hǎo chá yǐhòu, xiān bǎ chátāng dào jìn gōngdào bēi.
หลังชงชาเสร็จ ให้เทน้ำชาลงเหยือกแบ่งชาก่อน
公道杯可以让每个人喝到浓度相近的茶。
Gōngdào bēi kěyǐ ràng měi ge rén hē dào nóngdù xiāngjìn de chá.
เหยือกแบ่งชาช่วยให้ทุกคนได้ดื่มชาที่มีความเข้มใกล้เคียงกัน
这个玻璃公道杯很容易观察茶汤的颜色。
Zhège bōli gōngdào bēi hěn róngyì guānchá chátāng de yánsè.
เหยือกแบ่งชาแก้วใบนี้ช่วยให้สังเกตสีน้ำชาได้ง่าย
他用公道杯把茶分到三个小杯里。
Tā yòng gōngdào bēi bǎ chá fēn dào sān ge xiǎo bēi lǐ.
เขาใช้เหยือกแบ่งชาเทชาลงถ้วยเล็กสามใบ
公道杯不是客人直接喝茶用的杯子。
Gōngdào bēi bú shì kèrén zhíjiē hē chá yòng de bēizi.
公道杯 ไม่ใช่ถ้วยสำหรับให้แขกยกดื่มชาโดยตรง
倒茶时要扶稳公道杯，避免烫伤。
Dào chá shí yào fúwěn gōngdào bēi, bìmiǎn tàngshāng.
เวลาเทชา ต้องจับเหยือกแบ่งชาให้มั่นเพื่อป้องกันน้ำร้อนลวก
这套茶具没有公道杯，也可以直接从壶里均匀分茶。
Zhè tào chájù méiyǒu gōngdào bēi, yě kěyǐ zhíjiē cóng hú lǐ jūnyún fēn chá.
ชุดชานี้ไม่มีเหยือกแบ่งชา แต่ก็แบ่งชาจากกาโดยตรงให้สม่ำเสมอได้
A: 为什么不直接把茶倒进客人的杯子？
Wèishénme bù zhíjiē bǎ chá dào jìn kèrén de bēizi?
ทำไมไม่เทชาลงถ้วยของแขกโดยตรง
B: 先用公道杯，可以让几杯茶的浓度更接近。
Xiān yòng gōngdào bēi, kěyǐ ràng jǐ bēi chá de nóngdù gèng jiējìn.
ใช้เหยือกแบ่งชาก่อนจะช่วยให้ชาหลายถ้วยมีความเข้มใกล้กันมากขึ้น
ทบทวนคำศัพท์ HSK ต่อ
น้องๆ สามารถกลับไปดูเครื่องมือฝึกคำศัพท์ได้ที่ HSK Tools Hub หรือดูแนวทางเลือกระดับได้ที่ HSK Level Guide