辣

辣là อ่านว่า là ‘ล่า’ เป็นคำคุณศัพท์หลักว่า ‘เผ็ด’ เช่น 菜很辣、辣味cài hěn là, làwèi และใช้บอกความแสบร้อนจากควัน กลิ่น หรือสารระคายเคืองได้ เช่น 辣眼睛、辣鼻子là yǎnjing, là bízi ในคำประสมอย่าง 心狠手辣xīnhěn-shǒulà คำนี้เปลี่ยนไปสื่อว่าวิธีการโหดหรือรุนแรง ไม่ควรแปลว่าเผ็ดตรงตัวทุกครั้ง ระดับความเผ็ดเป็นประสบการณ์เฉพาะบุคคลและขึ้นกับปริมาณ จึงควรถามระดับที่ต้องการแทนการตัดสินจากสีหรือชนิดอาหารเพียงอย่างเดียว

รสเผ็ดและระดับความเผ็ด

很辣、太辣、微辣、中辣、特辣hěn là, tài là, wēilà, zhōnglà, tèlà สองรูปแรกบอกระดับทั่วไป ส่วนสามรูปหลังพบในเมนู แต่เกณฑ์ของแต่ละร้านไม่เหมือนกัน คนเรียนควรถามว่า 有多辣yǒu duō là หรือขอ 少放辣椒shǎo fàng làjiāo เมื่อกินเผ็ดได้น้อย

กินเผ็ด กลัวเผ็ด และรสเผ็ด

能吃辣、怕辣、喜欢辣味、酸辣néng chī là, pà là, xǐhuan làwèi, suānlà วลีแรกหมายถึงกินอาหารเผ็ดได้ วลีที่สองคือไม่ทนหรือกลัวความเผ็ด วลีที่สามพูดถึงความชอบรสเผ็ด และวลีสุดท้ายคือเปรี้ยวเผ็ด การบอกว่ากินเผ็ดได้ไม่ใช่การรับรองสุขภาพหรือระดับที่ปลอดภัย

ความแสบและความหมายเชิงเปรียบเทียบ

辣眼睛、辣鼻子、心狠手辣là yǎnjing, là bízi, xīnhěn-shǒulà สองวลีแรกบอกการระคายตาหรือจมูก ส่วนวลีสุดท้ายเป็นสำนวนวิจารณ์ว่าจิตใจหรือวิธีการโหดร้าย มีน้ำเสียงแรง ควรใช้เพื่อเข้าใจภาษา ไม่ใช้กล่าวหาคนโดยไม่มีหลักฐาน

ความปลอดภัยและข้อจำกัดของภาพ

หากสารเข้าตาหรือเกิดอาการรุนแรงควรหยุดสัมผัส ล้างตามคำแนะนำที่เหมาะสม และขอความช่วยเหลือเมื่อจำเป็น ภาพพริกแดงหนึ่งเม็ดในหน้านี้เป็นเพียงตัวช่วยจำความหมายหลักด้านอาหาร ไม่ยืนยันว่าพริกนั้นเผ็ดระดับใด ไม่บอกปริมาณ ความเข้มข้น การสัมผัส ความทนของแต่ละคน อาการแพ้หรือความปลอดภัย และไม่ครอบคลุมความแสบตา/จมูกหรือความหมายเชิงเปรียบเทียบ

ลำดับขีด