龙井茶

ความหมาย

龙井茶 หรือชาหลงจิ่งเป็นชาเขียวจีนที่มีชื่อเสียง ในจีนมีมาตรฐาน 地理标志产品 龙井茶 หรือผลิตภัณฑ์สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับชาหลงจิ่ง จึงไม่ควรเรียกชาเขียวใบแบนทุกตัวว่า龙井茶

龙井茶 และ 西湖龙井

西湖龙井 หรือซีหูหลงจิ่งเป็นชื่อเฉพาะที่เชื่อมกับเขตผลิตซีหู และมีมาตรฐานท้องถิ่นแยกต่างหาก กล่าวได้ว่า西湖龙井เป็น龙井茶แบบเฉพาะ แต่ไม่สามารถเรียก龙井茶ทุกตัวว่า西湖龙井 การซื้อจึงควรตรวจชื่อเต็ม พื้นที่ผลิต ผู้ผลิต และฉลาก

รูปลักษณ์และกระบวนการ

龙井茶มักถูกจดจำจากใบแบนและการผลิตแบบคั่วในกระทะ แต่รูปร่างแบนเพียงอย่างเดียวไม่ใช่หลักฐานยืนยันชื่อ คุณภาพขึ้นกับวัตถุดิบ พื้นที่ การเก็บ การผลิต ระดับคุณภาพ และสภาพการเก็บรักษาร่วมกัน

明前 และ 雨前

明前龙井 หมายถึงชาที่เก็บก่อนเทศกาล清明 ส่วน 雨前龙井 ใช้เรียกชาที่เก็บก่อนช่วง谷雨 คำสองคำนี้บอกช่วงเวลาเก็บเป็นหลัก ไม่ได้รับประกันว่าชาที่เก็บเร็วกว่าจะดีกว่าทุกกรณี

การชงและใช้คำ

ใช้ 冲泡龙井茶 เมื่อพูดว่าชงชาหลงจิ่ง และ品饮龙井茶เมื่อพูดถึงการลิ้มรส ไม่ควรใช้น้ำเดือดจัดหรือแช่นานโดยไม่ดูลักษณะใบ ควรปรับอุณหภูมิ ปริมาณใบ และเวลาตามชาที่มีจริง

ข้อควรระวัง

龙井茶ยังเป็นชาที่อาจมีคาเฟอีนตามปริมาณกับวิธีชง ไม่ควรกล่าวว่ารักษาโรค ลดน้ำหนัก หรือให้ผลตายตัวโดยไม่มีหลักฐาน

การออกเสียง

อ่านว่า lóngjǐngchá คำอ่านไทยใช้ “หลงจิ่งฉา” โดย龙เป็นเสียง 2, 井เป็นเสียง 3 และ茶เป็นเสียง 2

ลำดับขีด

คำประสมที่พบบ่อย

西湖龙井 (xīhú lóngjǐng): ชาซีหูหลงจิ่ง
龙井 (lóngjǐng): หลงจิ่ง ชื่อย่อที่พบบ่อย
明前龙井 (míngqián lóngjǐng): หลงจิ่งที่เก็บก่อนเทศกาลชิงหมิง
雨前龙井 (yǔqián lóngjǐng): หลงจิ่งที่เก็บก่อนช่วงกู้อวี่
龙井茶产区 (lóngjǐngchá chǎnqū): เขตผลิตชาหลงจิ่ง
冲泡龙井茶 (chōngpào lóngjǐngchá): ชงชาหลงจิ่ง

ตัวอย่างการใช้

龙井茶是中国有名的绿茶。
Lóngjǐngchá shì Zhōngguó yǒumíng de lǜchá.
ชาหลงจิ่งเป็นชาเขียวมีชื่อของจีน

西湖龙井是龙井茶中的特定名称。
Xīhú Lóngjǐng shì lóngjǐngchá zhōng de tèdìng míngchēng.
ซีหูหลงจิ่งเป็นชื่อเฉพาะภายในกลุ่มชาหลงจิ่ง

买龙井茶时要看清产区和标签。
Mǎi lóngjǐngchá shí yào kànqīng chǎnqū hé biāoqiān.
เวลาซื้อชาหลงจิ่งควรดูเขตผลิตและฉลากให้ชัด

这杯龙井茶的香气很清新。
Zhè bēi lóngjǐngchá de xiāngqì hěn qīngxīn.
ชาหลงจิ่งถ้วยนี้มีกลิ่นหอมสดชื่น

冲泡龙井茶时要根据茶叶调整水温。
Chōngpào lóngjǐngchá shí yào gěnjù cháyè tiáozhěng shuǐwēn.
เวลาชงชาหลงจิ่งควรปรับอุณหภูมิน้ำตามใบชา

明前和雨前说的是采摘时期。
Míngqián hé yǔqián shuō de shì cǎizhāi shíqī.
คำว่าหมิงเฉียนและอวี่เฉียนบอกช่วงเวลาเก็บชา

不是所有扁平形的绿茶都是龙井茶。
Bú shì suǒyǒu biǎnpíngxíng de lǜchá dōu shì lóngjǐngchá.
ไม่ใช่ชาเขียวที่มีรูปร่างแบนทุกชนิดจะเป็นชาหลงจิ่ง

A: 这盒龙井茶是西湖龙井吗？
Zhè hé lóngjǐngchá shì Xīhú Lóngjǐng ma?
ชาหลงจิ่งกล่องนี้คือซีหูหลงจิ่งใช่ไหม
B: 先看包装上的产区和地理标志信息。
Xiān kàn bāozhuāng shàng de chǎnqū hé dìlǐ biāozhì xìnxī.
ดูข้อมูลแหล่งผลิตและสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์บนบรรจุภัณฑ์ก่อน

ทบทวนคำศัพท์ HSK ต่อ

น้องๆ สามารถกลับไปดูเครื่องมือฝึกคำศัพท์ได้ที่ HSK Tools Hub หรือดูแนวทางเลือกระดับได้ที่ HSK Level Guide