茉莉花茶

ความหมาย

茉莉花茶 คือชามะลิ จัดอยู่ในกลุ่ม花茶 หรือชาอบดอกไม้ โดยนำฐานชาที่เรียกว่า茶坯มารับกลิ่นจากดอกมะลิสด ไม่ควรเหมารวมว่าเป็นชาสมุนไพรจากดอกมะลิล้วน เพราะส่วนหลักที่นำไปชงคือใบชาที่ผ่านการอบกลิ่น

กระบวนการ窖制

คำว่า 窖制 ในงานชาอ่านว่า xūnzhì หมายถึงกระบวนการให้ฐานชาดูดซับกลิ่นหอมจากดอกสด การผลิตอาจมีหลายรอบและมีขั้นตอนควบคุมอุณหภูมิ ความชื้น ระยะเวลา และการคัดดอก จึงไม่ใช่เพียงนำดอกแห้งมาผสมในชา

ฐานชาและดอกมะลิ

ผลิตภัณฑ์จำนวนมากใช้ฐานชาเขียว แต่คำว่า茉莉花茶ไม่ควรถูกใช้ฟันธงว่าฐานชาทุกตัวต้องเหมือนกัน หลัง窖制สามารถร่อนดอกออกได้ ดังนั้นชามะลิที่ไม่เห็นดอกไม้ยังคงเป็นชามะลิได้ และการมีกลีบดอกมากก็ไม่ได้ยืนยันคุณภาพโดยลำพัง

วิธีใช้คำในภาษาจีน

ใช้ 喝茉莉花茶 เมื่อพูดว่าดื่มชามะลิ, 冲泡茉莉花茶 เมื่อพูดว่าชง และ 茉莉花茶的香气 เมื่อบรรยายกลิ่น หากต้องการพูดถึงต้นหรือดอกมะลิโดยไม่ได้หมายถึงชา ให้ใช้茉莉หรือ茉莉花

การชงและการเลือก

วิธีชงควรปรับตามฐานชา รูปทรงใบ และคำแนะนำของผู้ผลิต กลิ่นที่แรงมากไม่ได้หมายถึงคุณภาพดีเสมอไป ควรพิจารณากลิ่นว่ากลมกลืนกับฐานชาหรือไม่ รวมถึงดูความสะอาด ความชื้น และการเก็บรักษา

ข้อควรระวัง

茉莉花茶ยังเป็นชาและอาจมีคาเฟอีนตามฐานชากับวิธีชง ไม่ควรกล่าวอ้างว่ารักษาโรค ช่วยนอนหลับ หรือให้ผลแน่นอนกับทุกคนโดยไม่มีหลักฐาน

การออกเสียง

อ่านว่า mòlìhuāchá คำอ่านไทยใช้ “มั่วลี่ฮวาฉา” โดย茉เป็นเสียง 4, 莉เป็นเสียง 4, 花เป็นเสียง 1 และ茶เป็นเสียง 2

ลำดับขีด

คำประสมที่พบบ่อย

花茶 (huāchá): ชาอบดอกไม้
福州茉莉花茶 (fúzhōu mòlìhuāchá): ชามะลิฝูโจว
茉莉花茶茶坯 (mòlìhuāchá chápī): ฐานชาที่ใช้ทำชามะลิ
茉莉花茶窖制 (mòlìhuāchá xūnzhì): การอบกลิ่นชามะลิ
茉莉花香 (mòlì huāxiāng): กลิ่นหอมดอกมะลิ
冲泡茉莉花茶 (chōngpào mòlìhuāchá): ชงชามะลิ

ตัวอย่างการใช้

茉莉花茶是常见的花茶。
Mòlìhuāchá shì chángjiàn de huāchá.
ชามะลิเป็นชาอบดอกไม้ชนิดที่พบบ่อย

这杯茉莉花茶的香气很自然。
Zhè bēi mòlìhuāchá de xiāngqì hěn zìrán.
กลิ่นของชามะลิถ้วยนี้เป็นธรรมชาติมาก

窈制时，茶坯会吸收茉莉鲜花的香气。
Xūnzhì shí, chápī huì xīshōu mòlì xiānhuā de xiāngqì.
ระหว่างการอบกลิ่น ฐานชาจะดูดซับกลิ่นจากดอกมะลิสด

我想买一盒茉莉花茶送给朋友。
Wǒ xiǎng mǎi yí hé mòlìhuāchá sòng gěi péngyou.
ฉันอยากซื้อชามะลิหนึ่งกล่องให้เพื่อน

冲泡茉莉花茶时不要泡得太久。
Chōngpào mòlìhuāchá shí bú yào pào de tài jiǔ.
เวลาชงชามะลิอย่าแช่ทิ้งไว้นานเกินไป

优质茉莉花茶不一定要看到很多花瓣。
Yōuzhì mòlìhuāchá bù yídìng yào kàndào hěn duō huābàn.
ชามะลิคุณภาพดีไม่จำเป็นต้องเห็นกลีบดอกจำนวนมาก

不同茶坯制成的茉莉花茶口感会有差别。
Bùtóng chápī zhìchéng de mòlìhuāchá kǒugǎn huì yǒu chābié.
ชามะลิที่ทำจากฐานชาต่างกันจะมีความรู้สึกในปากต่างกัน

A: 这个茶里面怎么没有茉莉花？
Zhè ge chá lǐmiàn zěnme méiyǒu mòlì huā?
ทำไมในชานี้ไม่มีดอกมะลิ
B: 花在窈制后可以被筛出，茶叶已经吸收了花香。
Huā zài xūnzhì hòu kěyǐ bèi shāichū, cháyè yǐjīng xīshōu le huāxiāng.
หลังอบกลิ่นแล้วสามารถร่อนดอกออกได้ ใบชาได้ดูดซับกลิ่นดอกไม้แล้ว

ทบทวนคำศัพท์ HSK ต่อ

น้องๆ สามารถกลับไปดูเครื่องมือฝึกคำศัพท์ได้ที่ HSK Tools Hub หรือดูแนวทางเลือกระดับได้ที่ HSK Level Guide